3月8日はサバの日。長崎のブランド魚「ハーブ鯖」を食べてみた!


長崎ハーブ鯖

çava?
みなさまこんにちは!青魚が大好き!望月アーモンドです。

3月8日はサバの日ですね。

みなさまサバは好きですか?
以前、サバ缶ブームがありましたね。サバ缶が売れまくって、ツナ缶を追い抜いたそうです。

そんなサバ好きな皆さまに今回ご紹介したいのは、長崎ブランド鯖の「ハーブ鯖」です!

ハーブ鯖

ハーブ鯖とは、長崎のブランド鯖で、3社のみ認定を受けて育てられた養殖の鯖です。

その特徴はなんといっても、飼料にハーブが用いられていること。
ハーブはナツメグ、オレガノ、シナモン、ジンジャーの4種類。

※イメージ

魚はやっぱり脂身があればおいしい。
けれど、その脂身に臭みが入ってしまう。
青魚なら、なおのことです。

とくに鯖は「足がはやい」と言われますが、腐りやすいので一般的にはしめ鯖などにして食べます。

けれど、このハーブ鯖はハーブの効果で抗酸化作用もあり、悪くなりにくいのです。
しかも脂身の臭みが消えるのでお刺身にしても食べられます。

ということで、ハーブ鯖を取り扱っているエレナへむかいましたー。

臭みがなく、身もしまってとっても美味しい!!!

ゲットしました。
五島のワインブリというのが隣にあって誘惑されそうになりましたが、ハーブ鯖ゲット。

店内には切り身と半身一枚の2種類が売っていました。
半身を切って食べようかとおもいましたが、上手に包丁を入れる自信がなかったので切り身のほうを購入。

値段としては…6切れで398円。
うん、そうですね、居酒屋で食べるより安い。

さてパッカーンとフタをあけてっと。

見ててください。このつやっつやな感じ!!!

血合いの色を見てください。綺麗なピンクです。

お醤油にダンクさせてからの…

いただきまーす!!!
モグモグ。

薄く切っていますが、しっかり歯ごたえもあり、まったく臭みがありません!
脂もほどよくあり、おいしい!!!

たまにふにゃふにゃした刺身に出会うことがありますが、まったくそんなふにゃふにゃ感はありませんでした。

鯖を刺身で食べるのは本当に久しぶりでしたが、とっても美味しくいただけました。

是非みなさんも長崎のブランド鯖である「ハーブ鯖」、食べてみてくださいね!!!

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長崎ハーブ鯖
web 長崎ハーブ鯖


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望月アーモンド

こんにちは!丸顔主婦、望月アーモンドです。好きなものは、音楽、映画、読書、絵本、料理、エコなど。マイブームは宇宙と岡崎体育。