食品ロスチャレンジ！割引商品しばりで夕飯作り！

食品ロスということばを聞いたことがありますか？
食品ロスとは、本来食べられるものを捨ててしまうことを言います。

長崎県はなんと全国平均より食品ロスが多いそうです！

これはいかんばい！

と思い、食品ロス削減チャレンジをしてみました！

まずは「スーパーの割引商品しばり」で夕飯作り。やって感じたことをレポートいたします。
みんなもできるところからやってみよう！

食品ロスチャレンジ

皆さんこんにちは！主婦歴21年の望月アーモンドです。

今回は食品ロス削減に向けて主婦パワー炸裂の記事になっております。

廃棄される食品を使った料理をします！

廃棄される食べ物は減るわ、食費は減るわ、もりもり食べて体重は増えるわでいいこと尽くし！（あれ？最後なんか、あれ？）

みなさんの参考になれば嬉しいです！

割引商品で夕飯チャレンジ！

スーパーの割引商品レスキューを敢行しました！
はい、割引商品のみで夕飯を作る！というチャレンジです。

やってみた結論からいいますと、

大変だった点

• 買い物と料理に時間がかかった！

良かった点

• 食費が浮いた（3割引）
• 普段高くて買えないものが買えた（オーガニック野菜など）
• すごくいいことしている気分になった（私って意識高い系？）

まずは買い物に行くところから。
割引商品（見切り商品）と長崎産を中心に購入しました。

2割引、半額、100円引きなどなど。
かごの中を見ると黄色と赤のビビッドカラーだらけ。

ちょっと恥ずかしいかも……。なんて躊躇していませんか？
なんにも恥ずかしいことではありませんよ！胸をはって買いましょう！

購入したものはこちら。
タンパク質

品目	産地	割引前価格	割引後
鶏むね肉　2パック	長崎県	￥504	￥402
魚のすり身	佐世保市	￥204	￥163
鯛のすぼ	長崎市	￥198	￥158
木綿豆腐3パック	九州	￥88	￥70
たまご1パック	宮崎県	￥198	￥158

野菜

品目	産地	割引前価格	割引後価格
にんじん3本	長崎県	￥100くらい（表示なし）	￥50
カットネギ	？	￥98	￥88
オーガニックチャード	佐賀県	￥198	￥99
オーガニックエンサイ	佐賀県	￥198	￥99
にんにく	イタリア	￥98	￥49

合計金額

1889円（割引前）
↓
1336円（割引後）
約30％OFF
2割引や半額で合わせると3割引になりました。

調理スタート

それでは気合を入れて調理開始！

鶏むね肉
オーガニックスイスチャード
で

サラダチキンにいたしました。

次！

鯛のすぼ
にんじん
で

きんぴら風にしました。すぼの半分はわさび醤油で食べます。

次！

魚のすり身
にんじん
豆腐
ねぎ
で

すり身の揚げ物ふわふわ仕立て。豆腐は水切りしています。

残りのにんじんはピクルスにしました。

最後！

オーガニックエンサイ
にんにく
たまご
で

エンサイと卵の塩炒め

調理時間

通常20分
↓
60分……“3倍”

品数

通常2品～3品
↓
5品

一日でこれだけ作ろうと思うとかなり労力がいりますよね。
5品はやりすぎですね。

長崎県の食品ロスが全国平均以上

食品ロスチャレンジのきっかけをくれたのは長崎新聞の次のニュースでした。

県は本年度から5年間の「食品ロス削減推進計画」を策定。2025年度に10％削減を目標として掲げ、県民の「もったいない精神」の醸成やフードバンク活動の支援などを強化していく。 長崎新聞5月13日記事より

食品ロスが問題となっていることは、みなさんご存じだと思います。
このニュースによると、長崎県は全国平均より食品ロスが多いそうです。

日本では、食べられるのに捨てられてしまうもの（食品ロス）が、1年間に600万t(2018年環境省)あります。1人あたりにすると毎日お茶碗一杯分64g（2019年）の食べ物を捨てている計算になります。

長崎県ではなんと、全国平均より多い108ｇ（兼資源循環推進課調べ2019年）の食品ロスがあるのだとか！

やばいぞ長崎！！

2019年に「食品ロス削減推進法」が制定され、企業も動き出し、認識は高まっていますが、この数字を見ると認識はあるけど実行できていないと感じました。「しってる」と「してる」は違うのよね（昔こんなCMありましたよね）。

家庭からでる食品ロスは

• 食べ残し
• 賞味期限切れ
• 食べられるのに切り落として捨ててしまう（可食分除去）

の3つがあります。
家庭では必要以上に買わないことや、食材を大切に調理することが重要ですね。

SDGsと食品ロス

SDGsでも食品ロス削減が大切な取り組みとされています。

できることから少しずつ

今回のチャレンジは、少々張り切りすぎました。
やった感想として一番感じたことは、「脳みそと時間を使わないといけない」ということです。

私が今回チャレンジできたのは、普段「宅食」を利用しているからかもしれません。
平日はほとんど買い物にでかけませんし、献立も考えません。

料理は
考えながら買って、
考えながら作って、
考えながら保存する

など、とってもとっても大変な家事です。
続けることが大切ですので、できるところからちょっとずつでよいかなと思います。

定期的に食品ロスチャレンジ報告していきたいと思いますので、是非参考にしてくださいね！