「長崎おでん」の特徴??気にしてみたらご当地おでんだった!

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寒い時期に食べたくなる「おでん」。皆さま、お好きな具材は何ですか?

あごだしのスープに、盛りだくさんの天ぷら

実はおでんの具材も土地によって様々。

ふだん食べてるおうちのおでんもご当地グルメなんですよ。明日の話題、小ネタにどうぞ~。

目次

おでんが食べたい

春の足音が聞こえ始めたこの時期、ワタクシほっほは、冬が終わる前にやり残した「あること」に気がつきました。

ほっほ

冬の醍醐味、おでんを食べていなかった!

望月アーモンド

コロナの影響でコンビニでもおでんを見かけなくなったよね。気軽に食べられないのは残念だね。

おでんの具材

長崎県外出身の皆さま、本格的におでんを作ろうと思ってスーパーに行った時、若干の違和感を覚えませんでしたか?

というのも、私の馴染み深い具材たちは

大根、こんにゃく、卵、ちくわ、餅入り巾着、牛すじ、はんぺん、がんもどき、昆布、ちくわぶ等々。

ほっほ(関東出身)

中でもちくわぶが好きっ!

望月アーモンド(関東出身)

私はふわふわのはんぺんが好き!あ、あと白滝もっ!
え!聞いてない?

ちくわぶ
こんにちは、ちくわぶです。

スーパーでも、探しましたよ、ちくわぶを。

ちくわっぶ、ちくわっ・・・、ちっ・・・。

ちくわぶがない。

その代わり、丸天、ごぼ天、コーン天・・という○○天がたくさん

ほっほ

スーパーの○○天の充実度!県外者は驚くよね!

長崎おでんの特徴

ひょっとすると長崎のおでんは、結構地域色が強いのではないか?と思った私は、長崎おでんについて調べてみました。

長崎おでん7箇条
一、長崎のかんぼこ屋が作った練り製品を入れるべし
一、飛魚(あご)ベースの出汁を用いるべし
一、長崎の竹輪・揚げかんぼこ・板付かんぼこを入れること、大いに良し
一、なかでも、竜眼を入れること、さらに良し
一、長崎の旬の海の幸や山の幸を入れること、なお良し
一、柚子胡椒をつけて食すこと、なお良し
一、自然の恵みと長崎の食文化に思いをはせ、万事和やかに食すべし

出典:長崎蒲鉾水産加工業協同組合 長崎かんぼこ王国

練り製品!それが、たくさん売っていた○○天・・。確かに、長崎はかまぼこでも有名。

飛魚ベースの出汁!これまた長崎の味ですよね~。

竜眼!最初に見たときは、スコッチエッグかと思いました・・。

龍眼
卵をイワシのつみれで包みこみ♪

今回、長崎おでんとして売っている商品+竜眼を購入して食べてみました。

ほっほ

汁が甘い!

望月アーモンド

あご出汁の甘さと練り物の甘みがしみだしてるんだろうね!

※個人的見解です。

やっぱりこれも長崎らしさの一つですよね。

住む地域や家庭によって、食べ物って様々な特徴があります。

「長崎おでん」も御多分にもれず、長崎愛にあふれた逸品でした。

皆さまのご家庭は、どんな具材を入れて、どんな味付けにしていますか~?

おまけ・天ぷら

ちなみにだけど、○○天って、こっちだと「天ぷら」って呼ぶよ。

さつま揚げも「天ぷら」って呼ぶよ。

ほっほ

天ぷら・・?

天ぷら
カリッとあがった天ぷら

皆さま、共通の認識でしょうかっ?

望月アーモンド

天ぷらと天ぷらをどう言い分ければよいのやら…。

うーん、まだまだ長崎/佐世保に対する興味が尽きませんね!

こんな小ネタもあるよ

あるあるネタもどうぞ~。

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