工場見学ができる！辛子明太子の鮮鼓堂佐世保支店（吉岡町）

2021 7/30

2021年7月26日

sawa

鮮鼓堂佐世保支店

プチプチ、ツブツブ〜♪のテレビCMでお馴染み、辛子明太子の鮮鼓堂（せんこどう）。佐世保市吉岡町にある直売所では、無料で工場見学や試食ができますよ〜！

場所

鮮鼓堂の佐世保支店は、中里中学校のすぐ近くにあります。大野モールからは車で約5分、道の駅させぼっくす99からは車で約6分です。

駐車場は、店舗前に完備されています。

明太子づくりの工場見学

工場見学は直売所に併設されており、ガラス越しに明太子づくりを見学できます。

佐世保工場では約60名で1日約2t（16,000パック）の明太子をつくっているそうです。

商品に合わせて卵を分ける選別作業、重さをはかって形を整える整形作業、最終検品などは人が行なっています。

異物が入ってないか、重さがあっているか機械で確認しています。

商品名などのシールを貼って、やっと明太子の完成です。その後、人が目視で確認して箱づめをして出荷されていくそうです。

鮮鼓堂の明太子の原材料はアメリカ産のスケソウダラで、獲ってすぐに船上で卵と魚を分けて冷凍しているから鮮度が良いとスタッフから教えていただきました。

鮮鼓堂のイメージキャラクター「せんちゃん」の顔ハメパネルもありました。お子さんは喜びそうですね〜！

試食コーナー

無料の試食コーナーもありますよ！製造工程を知ってからいただく明太子は、また格別でしょう。

取材日は辛子明太子4種類の他に、うま煮たらこ、いか明太、焼明太、焼たらこがありました。

新型コロナウィルス対策で、カップに取り分けてあります。取りやすいし、食べやすいのもうれしいです。

直売所で販売している明太子は、スーパーに卸している市販品より調味液の漬込み時間が長く、プチプチ感が全く違うそうです。

原材料は同じでも漬け込み時間が違うだけで食感が変わるなんて勉強になりました〜。

直売コーナー

直売コーナーでは、お買い得な明太子や水産食品を買うことできます。

鮮鼓堂で売上No.1という、無着色辛子明太子のマイルド味。直売所ではワケアリなので300gも入って1,000円です。

明太子が入った冷凍食品もいろいろ揃っています。肉まん、コロッケ、餃子などがありました。

北海道から特別に仕入れているという瓶詰めの松前漬、数の子ウニ、ニシンレモンなどもあります。

お酒のつまみ、オヤツにぴったりな乾物や珍味、お菓子も品揃え豊富でした。

農家さん直売の新鮮野菜、明太子と相性バッチリのお米も売っています。

こだわりの明太子に炊きたてごはん、それだけでご馳走になりますね。

購入時には、氷をくれるので冷蔵品や冷凍品でも安心してくださいね。保冷バッグや発泡スチロールの箱も売っていますよ〜。

買い物後に利用できる、フリードリンクコーナーもありますよ！