夏はカレー！！艦めしのカレーを作る！！

艦めしのカレーを作る！

突然ですが皆さん、最近何か挑戦していますか？

コロナウイルスでお家時間が増えていたので、私はいろんなことに挑戦していました。

骨盤矯正、ギター、食虫植物の栽培、革製品の手入れ、カレー作り、バニラアイス食べ比べ、キュボロ…

はたしてこれが挑戦なのかは置いておいて、興味ないこともやってみるとハマってしまったりするものです。

そして継続して今一番ハマっているのが、カレーづくり。

今回挑戦したのは、あの有名な（？）艦めしのレシピ！

公式YouTubeもあるんですよ！！
今回は、厚木航空基地のバターチキンカレーにチャレンジしました〜！

今回はこのカレーを下ごしらえから全部記録したので紹介しちゃいますよ〜!

材料(4人分)

材料	じゃがいも 4個 たまねぎ 4個 にんじん 3本 りんご 1/2個 トマト 1個 鶏肉（もも肉） 500g カレールウ 200g 生クリーム 大さじ3 水900cc
調味料A	塩、ブラックペッパー、バジル 少々 ヨーグルト 50g バター 60g
調味料B	赤ワイン 100cc
調味料C	カレー粉 40g コリアンダー、クミン 少々 オールスパイス、オレガノ、ナツメグ 少々
調味料D	デミグラスソース 250g コンソメ、ガラムマサラ 少々 チャツネ　大さじ1 ニンニク（みじん切り） 4片

チャ、チャ、、チャツネ！？
恥ずかしながら、見たことしかない未知の調味料。
ググってはみたものの自作は諦めました(作るのがとても大変)。

チャツネがスーパーにあってよかった〜

調味料はこんな感じに準備しました〜

じゃがいもなどの材料を見て思ったが、これ4人前のレシピなんです。
絶対多いので、具材で調整してくださいね！

下ごしらえ

まず、これをしておきます
①じゃがいも４個、にんじん２本、たまねぎ２個を食べやすい大きさに切る。
②たまねぎ２個、にんじん１本、りんごをすりおろしておく。

③トマトは皮を湯むきし、つぶしておく。
④鶏肉を一口大に切る。

調理

そしたら調理していますよ〜！
⑤鶏肉に調味料Aを揉み込み、180度のオーブンで15分焼く。
バターが絡まりづらかったので、細かく切るか、常温に戻しておいた方がいいです！

⑥ ①のたたまねぎををキツネ色になるまで炒める。キツネ色になったら①のにんじんを加えて炒め、調味料Bの赤ワインを入れて沸騰させ、アルコールを飛ばす。
⑦水を加え②のすりおろし野菜、③のつぶしたトマト、⑤の鶏肉を加え、アクを取りながら中火で煮込む。

⑧その間に調味料Cを弱火でコーヒー色になるまで煎り、コーヒー色になったら煮込んでいる鍋へ加えよく混ぜ合わせてから①のじゃがいもを入れる。

ずっと茶色を見ていたらコーヒーがどのぐらいの色だったか分からなくなり、ドリップコーヒー開けて見本にしました（笑）。
⑨じゃがいもに火が通ったら調味料Dを加えよく混ぜる。

お鍋が許容量を超えたので2つに分けました。
この量、4人前ではないですよね（笑）。

じゃがいもやにんじんの量で調整してくださいね！

⑩カレールゥを加えたら濃さを調整し、ゆっくり混ぜながら弱火で30分ほど煮込み、仕上げにバターと生クリームを加えて出来上がり。

実食

出来上がりー！！

途中で味見した時にビリビリと辛さが強かったので茹で卵を準備しました。

そして食べてみると。。。

うまーーーーーーー！！！！

ビリビリの辛さは生クリームとバターでまろやかになってました！

野菜のすりつぶしが入っているので、甘みもあり、さらに玉ねぎをじっくり炒めたことでコクも深まり、とっても美味しかったです！

具材の鶏肉はオーブンで焼いたことにより柔らかでジューシーでしたよ〜！

感想

普段カレールウで作っていたので、ものすごく手間がかかる印象でしたが、
でもその分、自宅でこの本格的なカレーが食べられるならアリ！！！大アリ！！！

たまに頑張っちゃう。

普段のカレールウで作るときも、野菜をすりつぶして入れたり、お肉をオーブンで焼いておいたりなど、どれか一つの工程だけでもひと手間加えるだけでお美味しくなりそうだな〜

またチャレンジしたらご報告したいと思います！！