コーヒー豆が自分で挽けちゃう！自家焙煎のこだわりコーヒーが魅力♪保立町の『陽だまりカフェ』でゆっくりしてきたよ！

本当は教えたくないお店シリーズ　～陽だまりCafé～

冷え込む季節となってきました。
皆さん、体調を崩していませんか？
やることが山積み、慌ただしく過ごしているkimmyです。

先日、「カフェでゆっくりせえへん？」と、仲良しマダムがお気に入りのカフェに連れて行ってくれました。

2020年に突入しましたが、今年も素敵なカフェをこっそりお教えしちゃいます。

こんなところにカフェが！

閑静な住宅街にのぼりがハタハタ。
清水地区公民館の斜め前です。
駐車場はないので、近くの駐車場に停めるか、山々を眺めながら北佐世保駅から10分程のウォーキングもおススメです。
※現在は店舗前に専用駐車場があります。

玄関横に手作り看板。一見、フツーのおしゃれなお宅だわ。

玄関ドアを開けると・・・
「いらっしゃいませ」と、一段低くなったカウンターの向こうから声が。
スリッパに履き替えて「おじゃましまーす」。

午後15時。
テーブル席はいっぱいだったので、カウンターへ。

自分の手で挽くコーヒー豆

店内は、もう圧倒的なコーヒーの香り！
それもそのはず、お客さんの手元には１人1台手挽きコーヒーミルが。

まずは、豆を選びます。
本日は、東ティモール、ガテマラ、ブラジル、エチオピア・・・

今回は、東ティモールをチョイス！

クルクルクルクル、自分の豆は自分で挽きます。
ミルのハンドルを回すほどに手元から良い香り。
香りでまず癒されていきます。

次に、お気に入りのカップを決めましょう！
カウンター奥の棚には、波佐見焼、有田焼源右衛門、京焼、萩焼、ARABIA・・・
マスターが日本中だけでなく、世界からも買い求めてきたそう。

いろいろあります。
どれにしようかな？

カップを選んだら、マスターが丁寧にコーヒーを淹れてくれます。

マスターのこと

ちょっとここで、マスターのご紹介。

マスターはなんと元航空自衛官！
海上自衛隊のお膝元、佐世保ではレアな存在ですよね。

現役時代から、コーヒーを愛して止まず、各地の名店に足を運び研鑽。
退職後、地元保立町に念願のカフェを開かれました。

奥様と、ご夫婦仲良くお店を切り盛りしておられます。

マスターのこだわりコーヒー

さて、コーヒーが到着。
まっ白に、すっきりシャープなデザインの波佐見焼が素敵です！

んー、苦味と穏やかでさわやかな酸味のマリアージュ。
気に入ったカップで、おいしいコーヒー・・・何て贅沢！

納得の焙煎をしたくて、なんと焙煎機も手作りされていました。

内部の網の形状は、どんどん進化中。
豆がまんべんなく炒られるように、試行錯誤しているそうです。

おだやかな笑顔の下、コーヒー愛が凄い！

隠れ家的なカフェ『陽だまりCafé』へ是非行ってみてくださいね～♪

陽だまりcafé
住所｜長崎県佐世保市保立町17-10
電話｜0956-25-5451
営業時間｜11:00〜18:00、土曜は13:00～18:00
定休日｜火曜日。その他、不定休があるので、店舗インスタグラムをご確認ください
駐車場｜3台あり
支払い｜現金のみ