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創業100年以上の歴史をもつ、佐世保市の人気スイーツ店『さいかい堂』が、リニューアルした中央公園内に満を持してカフェを出店されます。
どんなお店になるのでしょうか?大注目です!
こんにちは。柔らかい日差しに春の訪れを感じているほっほです。
本日は、2022年4月2日にオープンする作り手側の優しい思いがたくさんこもった 『S・ナキリカフェ』を紹介します!
中央公園のリニューアルに伴い、既にいくつかの建物が完成しておりますが(2022年3月取材当時)、中央公園とセブンイレブンが見えてきたらすぐそこ。
名切道路を挟んで向かい側の小高い丘に建つ、オシャレな建物が目指す場所です。
店舗までつながる木の階段が目印ですよ。
(注!! 地図は中央公園を指しています。カフェは、名切道路を挟んで向かい側です! )
気になるメニューですが、『 S・ナキリカフェ 』では今後どのようなスイーツやドリンクが提供されるのでしょうか?
現時点では、次のような商品が並ぶ予定(※一例)です。
・焼きたてパン
・焼きたての菓子(マドレーヌやクッキーetc)
・ケーキ
・洋菓子
・チョコレート
・ソフトクリーム
・焙煎仕立てコーヒー
・アルコール(OPEN時はありません)
※オープン後しばらくは異なる可能性があります。
大注目は、焼きたてパン!そして今後発売される予定の焼きたてのお菓子たち。
出来たてスイーツを提供し、その香りや触感、温度、全てでお客様に喜んでもらえるようにという思いから。
そして、鮮度の良いものを味わっていただくためにと、コーヒーは焙煎したてのものが提供されます。
もちろん、ケーキなどの洋菓子もご用意♪
期待が高まりますね!
取材時点では、オープン前のため店舗内外ともに準備が進められている状態です。
現在進行形ですが、様子を撮影してきたのでぜひご覧ください。
『S・ナキリカフェ』そして『さいかい堂』のオーナーシェフ「永田則之(のりゆき)」さんに、今回の出店に対する思いを伺いました。
「S・ナキリカフェ」のSにはどのような意味が込められているのですか?
さいかい堂、佐世保、坂道、~さ。という方言。様々な意味を込めてSをつけています。ロゴマークも実はSを意識しているんですよ。
わっ!本当ですね。気づきませんでした!
ロゴは、下から頂点を目指しのぼっていくイメージです。
全ては人ありきだと思っているので、お客様、お店のスタッフ、取引先の業者の方、近所の方達。
かかわってくださる全ての人が幸せになる。という意味での頂点ですね。
おっしゃる通り、人との関係はとても大切だと感じます。
Sには深い意味が込められているんですね。
名切にカフェをオープンしようと思われたのは、何がきっかけだったのでしょうか。
子供の頃から交通公園(注:中央公園リニューアル前に存在した場所)で遊んでいましたし、昔から思い入れのあるところなんです。
佐世保中心部にも近く、風が通り、季節を感じることができる。 こういうロケーションでお菓子作りをすることが今後必要になるかも、と思っていました。
小さいながらも良い場所ですよ。
確かに、今日ここに到着するまでの桜並木に癒されながら歩いてきました。気持ち良かったです。
そのような思い入れのある場所にオープンするお店のこだわりや、思いを、ぜひ聴かせて下さい。
コロナ禍の中、非接触型の店舗が増え、わざわざお店に行かなくても物が買えるようになっています。
もちろん、それも必要なのですが、やはりインターネット販売のみよりも、現実の触れ合いを求めていらっしゃるお客様もいらっしゃるのではないかと感じていました。
そこで、本格的に力を入れてカフェを運営し、ゆっくりとスイーツやパンを食べられるスペースを作ることにしたんです。
カフェでは、本格的に焼きたてパンも提供しようと考えているので、パンの製造スペースと販売スペースもつくっていますよ!
天然酵母のパンもつくる予定です。
お客様が自然に集まってくれるような場所にしたいですね。
焼きたてパンって、香りだけで人を幸せにしてくれますよね!とても楽しみです。
コーヒーにもこだわっており、焙煎したてのものを提供する予定です。
鮮度の良い挽きたてコーヒーと焼きたてパンとケーキ、スイーツ・・。想像しただけでお腹が鳴りそうです。
店内を拝見していても、自然を意識されているような気がするのですが、カフェのコンセプトはどのようなものでしょうか?
店内は、自然や佐世保とその近隣を意識しています。川棚から見える大村湾、坂をのぼって見える港。景色も素晴らしいですよね。
「大きい木の下に自然に人が集まっていく」。
地域のお菓子屋さんとして、気軽に、自然とお客様が集まる場所。そんなお店にしていきたいです。
大きい木の下に自然に人が集まってくる。とても素敵なお店になりそうな予感がします。
最後に、ご覧になられている読者のみなさまにぜひ一言を!
私も、来年還暦を迎えますが、人生100年時代です。
60歳から新しいことに挑戦し、100歳まで頑張ります!今後も、佐世保市民の方の心を満たせるようなスイーツを作っていきたいです。
オープン頃はきっと店舗前の桜も満開だと思います。ぜひお気軽にお越しくださいね。
取材当日、実は天気がとても悪かったのですがお話を聞いている内に、佐世保、そしてお店にかかわる全ての方への愛情を感じ、オーナーの優しく丁寧な対応もあいまって、帰る頃には気持ちがホンワカしていました。
心地よい場所で美味しいスイーツと、あたたかい人達が待っている。そんな空間が満開の桜とともに、間もなくオープンします!
S・ナキリカフェ
住所|店舗SNSでご確認ください。
電話|店舗SNSでご確認ください。
時間|9:00~19:00(変更となる可能性有)
定休日|木曜日(変更となる可能性有)
駐車場|コインパーキング有(1時間無料)
支払い|現金、各種クレジットカード、電子マネー
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