電気パンって知ってる？かつて流行した電気パンを作ろう「おもしろ工作ひろば」

理系男子でおなじみTAKE-Dです。こんにちわ。
わたしが思うに、理系男子の好きなモノランキング上位に上がってくるのは、「科学・工作・パン」なのではないでしょうか？

この度、偶然にも、わたしたちが好きなモノが詰まったイベントが、佐世保で開催されているようなんですよ！

おもしろ工作ひろば

少年科学館『星きらり』が、身近な科学の力を使って工作するイベント「おもしろ工作ひろば」
工作するだけではなく、簡単な実験をしたり、作ったもので遊んだりしながら、さまざまな体験を通して「不思議だなぁ？」って気づく目を養うというもの。

３月11日・12日のテーマは

はて？電気パンとは？

「新食感！食べるとピリッ！とくる、電気を帯びたパン」、もしくは、「フライパン自体にクッキングヒーターのようなシステムが内蔵されていて、どこでも調理ができるスグレモノ！」なんてものを想像しましたが、そのどれもが違うようでして・・・

電気パン（でんきパン）とは
電気パン焼き器でパン種に電流を流すことで出るジュール熱を用いて作られるパンのことである。

Wikipedia –電気パン–

このジュール熱というのは、抵抗がある物質に電流を流したときに発生する熱エネルギーのことです。
今回の食材「パン」で言うと、オーブンのように外から熱を与えるのではなくて、パン生地そのものが、電気抵抗の熱エネルギーで焼ける。みたいな感じですね！

電気パン焼き器

電気パン焼き器は、カンタンに作れるようで、木材などで枠状の開いた箱を作り、その側板内側の対面する二つの面に金属の板を貼って、それぞれ電極をつなげるだけ！

こちらは昭和館所蔵品。（当時コンセントは未だ普及しておらず、電球のソケットにつなぐ仕様。蓋はない）

電気パンの作り方

①電気パン焼き器に、キッチンペーパーを敷き、水を含ませる

②市販のホットケーキミックスを水で溶いたものと食塩を混ぜる。余分な水分は枠と底の隙間から滲みだす

③通電し、約20分経過後

④枠を外して出来上がり〜

味や食感は調理の方法と原理からしても、「蒸しパンの仲間」になるらしい。

ちなみに、歴史としては、第二次世界大戦後の数年間、配給の食用粉を用いて、電気パン焼き器（ありあわせの材料を用いた手製のほか、既製品も販売されていた）でパンを作ることが普及・流行したようですが、数年間でほとんど姿を消したそうな。（諸説あり）

と、いうわけで。
興味がある方は、さらっと問い合わせてみてはいかがでしょうか？

おもしろ工作ひろば

佐世保市少年科学館 星きらり